Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021

Beschreibung

Extra Brut Schaumwein nach klassischer Methode aus der Alta Langa DOCG, 12,5 % vol., hergestellt von Cascina Chicco. Cuvée: 65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, Jahrgang 2021. Ein Alta Langa Millesimato, entstanden aus der Leidenschaft der Familie Faccenda, mit ausgewählten Trauben und 36 Monaten Reifezeit auf der Hefe bei 12–13 °C. Feine und anhaltende Perlage. Komplexes Bouquet mit floralen Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten, die einen vollmundigen Geschmack ankündigen. Am Gaumen trocken und geschmeidig mit einem langen Abgang von Zitrusfrüchten und Mineralien.

Details

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Parfüm

Komplexes Bouquet mit blumigen Noten, weißfleischigen Früchten und Zitrusaromen.

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen ist er reich strukturiert, trocken und vertikal. Der lange Nachgeschmack erinnert an Zitrusfrüchte und mineralische Noten.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Cascina Chicco

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1950
• Oenologe: Marco ed Enrico Faccenda
• Flaschen produziert: 450.000
• Hektar: 50

chicu" war der Spitzname des Großvaters Ernesto, des Gründers des Unternehmens. So nannten ihn die Bewohner der Langhe und des Roero, ganz im Sinne der lokalen Tradition. Von ihm ging der Name auf Vater Federico, auf uns und unsere Kinder über und steht auch heute noch für die neuen Generationen der Familie Faccenda, die uns schon immer Chicu oder Chicco genannt haben. Von Großvater Ernesto bis zu unseren Kindern ist dies nicht nur ein seltsamer Name, der die Geschichte unseres Unternehmens kennzeichnet, sondern viel mehr: Er steht für Zuneigung, Wertschätzung, Freundschaft und Zugehörigkeit zur Gemeinschaft unserer eigenen Familie. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021
Typ	Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung	Alta Langa DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Cascina Chicco
Weinbereitung	Nach der Ernte werden die Trauben sofort einer sanften Kaltpressung unterzogen, gefolgt von der ersten Gärung, die die charakteristischen Noten der Rebsorten hervorbringt. Nach einer mehrmonatigen Lagerung in Edelstahl wird der Wein für die zweite Gärung und die Schaumbildung bei einer Temperatur von 14 °C in Flaschen abgefüllt.
Reifung	36 Monate in der Flasche auf der eigenen Hefe bei 12 - 13 °C.
Allergene	Enthält Sulfite