Rosso di Montalcino 2023

Beschreibung

Ein stiller Rotwein aus der Toskana, hergestellt von Casanova di Neri, einem traditionsreichen Weingut in Montalcino. Ein Rosso di Montalcino DOC, Jahrgang 2023, repräsentiert den jüngsten und frischesten Ausdruck des Sangiovese. Die reinsortigen Sangiovese-Trauben stammen aus Weinbergen in Montalcino. Die Vinifizierung umfasst die manuelle Selektion der Trauben, die Spontangärung ohne Zugabe von Hefen und die Mazeration mit häufigem Unterstoßen des Tresterhuts. Der gesamte Prozess findet 18 Tage lang in konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein 17 Monate im Fass. In der Nase entfaltet er ein blumiges Bouquet mit Anklängen von Geranie und Wildrose, gefolgt von Aromen roter Pflaume und grünem Tabakblatt. Er präsentiert sich in einem wunderschönen, transparenten Rubinrot. Am Gaumen ist er vollmundig und fruchtig mit einem Abgang von Mandelnoten.

Details

Parfüm

In der Nase blumiger Auftakt mit Anklängen an Geranien und Wildrosen, gefolgt von Noten roter Pflaumen und grüner Tabakblätter.

Farbe

Rubin mit schöner Transparenz

Geschmack

Volles, fruchtiges Mundgefühl, mit mandelartigem Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Casanova di Neri

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1971
• Oenologe: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 79

Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet, um sich auf ein großes Abenteuer einzulassen. Als langjähriger Weinliebhaber hat Giovanni Neri einen Traum: Er möchte einen großen italienischen Rotwein herstellen. Obwohl die berühmten Chianti Classico-Gebiete nur einen Katzensprung von seinem Elternhaus entfernt sind, fasziniert ihn die Strenge des Sangiovese, der in Montalcino wächst, und seine Unberechenbarkeit. Im Mai 1971 kauft er Podere Casanova und ändert den Namen in Casanova di Neri. Von Anfang an begann er, auch dank der Hilfe einiger ilcinesischer Winzer, die Sangiovese-Reben, die er bereits besaß, in Ordnung zu bringen und neue zu pflanzen. So begann die Geschichte von Casanova di Neri. Im Jahr 1991 stirbt Giovanni Neri. Giacomo, sein Sohn, wird Eigentümer des Unternehmens. 2017 beginnt Gianlorenzo an der Seite seines Bruders und seines Vaters im Unternehmen zu arbeiten. Im selben Jahr beginnt Casanova di Neri ein neues Abenteuer in der Welt der Gastfreundschaft und eröffnet im Mai sein eigenes Relais. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2023
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Rosso di Montalcino DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Casanova di Neri
Herkunft	Montalcino (SI)
Ernte	Manuell im Oktober.
Weinbereitung	Manuelle Selektion der Trauben vor und nach dem Entrappen. Es folgt eine spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und eine Mazeration, die durch häufiges Umfüllen unterstützt wird. All dies geschieht 18 Tage lang in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur.
Reifung	17 Monate in Barriques.
Allergene	Enthält Sulfite