• Calatroni Cuvee Rosè Oltrepo Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero 2017
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Calatroni Lombardei

Calatroni

Cuvee Rosé Dosaggio Zero Metodo Classico 2017

Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Calatroni Lombardei
CHF 33.00
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Bezeichnung DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Rose'
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Flaschenreifung zwischen 70 und 90 Monaten mit Lagerung in temperaturkontrollierten Kellern und Degorgierung à la glace durch unser Unternehmen.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Klassischer, ungesüßter Rosé-Sekt aus Oltrepò Pavese DOCG, 12,5 % vol., hergestellt von Calatroni. 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2017. Dieser Rosé nach klassischer Methode zelebriert die Tradition des Pinot Noir in Oltrepò Pavese. Die sorgfältige Vinifizierung unterstreicht die Komplexität der Traube. Nach dem Abziehen der Maische erfolgt eine Mazeration, die für die zartrosa Farbe sorgt. Der Wein reift 70 bis 90 Monate in temperaturkontrollierten Flaschen und wird im eigenen Weingut degorgiert. Komplex mit Noten von reifem Pinot Noir, die von balsamisch bis würzig reichen. Zartrosa Farbe, an Zwiebelschalen erinnernd. Am Gaumen komplex und intensiv mit einer angenehm frischen Säure. Noten von Panettone und Lakritz zeugen von der langen Reifezeit.

Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

Komplex, mit ausgeprägten Pinot-Noir-Noten, die von balsamisch bis würzig reichen.

Colore

Farbe

Blassrosa, Zwiebelschalen.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen komplex und intensiv, mit einer immer noch prägnanten Säure, Noten von Panettone und Lakritze aufgrund der langen Reifung.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Rosé-Schaumweine

Produzent
Calatroni
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1964
  • Oenologe: Cristian Calatroni
  • Flaschen produziert: 150.000
  • Hektar: 25
Seit 1964 macht die Familie Calatroni das Beste aus ihren eigenen Trauben: Von der anfänglichen Produktion traditioneller lokaler Weine auf der Basis von Croatina und Barbera hat das Unternehmen seit 2002 unter der Leitung von Cristian und Stefano, der dritten Generation, dem Pinot Noir immer mehr Raum gegeben und ihn in Rot, aber vor allem als Metodo Classico-Weißwein und Rosé-Schaumwein vinifiziert. Derzeit werden etwa 100.000 Flaschen Sekt produziert, die alle die DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico tragen. Die Brüder Calatroni, die immer von dem wertvollen Beitrag ihrer Eltern unterstützt wurden, bewirtschaften über 25 Hektar in einem biologischen System, wobei sie peinlich genau auf die Nachhaltigkeit entlang der gesamten Lieferkette achten, und verbinden ihre Weinbautätigkeit mit Agrotourismus. Die zahlreichen weintouristischen Angebote sind nicht nur eine Gelegenheit, die Weine zu verkosten: Sie sind eine Entdeckungsreise durch das Oltrepò Pavese und seine Ess- und Weinkultur, eine Begegnung mit der Leidenschaft, die die Familie Calatroni seit Generationen mit dem Wein verbindet, eine einnehmende Erfahrung, um ihre Vision zu teilen und ihre Träume zu entdecken. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Calatroni

Passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch allein als Meditationsschaumwein genossen werden.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Calatroni Cuvee Rosè Oltrepo Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero 2017
Typ Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Calatroni
Geschichte Der Pinot Noir hat im Oltrepò Pavese eine mehr als 150 Jahre alte Tradition. Es war Graf Augusto Giorgi di Vistarino, der um 1860 als Erster Pinot Noir-Unterlagen aus Frankreich importierte. Heute ist Oltrepò Pavese mit seinen 3.000 Hektar Pinot Noir-Anbaufläche der führende italienische Erzeuger dieser edlen Rebsorte. In Oltrepò Pavese werden sowohl Klone angebaut, die für die Weiß- als auch für die Rotweinbereitung geeignet sind. Das obere Versa-Tal weist mit Höhenlagen von bis zu 550 m über dem Meeresspiegel die optimalen pedoklimatischen Eigenschaften für den Anbau von Pinot Noir für Schaumweingrundlagen auf.
Klima Höhenlage: 300 m ü.d.M. Exposition: Norden, Nordwesten.
Bodenzusammensetzung Gemischt (Stein und Kalkstein).
Pflanzen pro Hektar 4000-4500
Ertrag pro Hektar 85 q.
Ernte Handlese in Kisten.
Weinbereitung Mazeration durch Abtropfen, um eine weiche Roséfarbe zu erhalten.
Reifung Flaschenreifung zwischen 70 und 90 Monaten mit Lagerung in temperaturkontrollierten Kellern und Degorgierung à la glace durch unser Unternehmen.
Gesamtsäure 7.0 gr/L
PH-Wert 3.01
Restzucker 1.0 gr/L
Trockenextrakt 22.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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