Bottega
Gold
| Bezeichnung | Prosecco DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Reifung | Die erste Gärung findet in Stahltanks statt, nachdem ausgewählte Hefen hinzugefügt wurden. Nach der Martinotti-Methode erfolgt die zweite Gärung in Autoklaven bei einer Temperatur von 14 °C, um den Duft und die typischen Aromen der Ursprungstrauben zu erhalten. Am Ende der Schaumbildung wird der Wein kalt stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Gold |
| Farbe | Strohgelb mit goldenen Reflexen. |
| Parfüm | Fruchtig (mit deutlichen Noten von Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten) und blumig (mit zarten Anklängen von Akazie und Glyzinie). |
| Geschmack | Frisch, delikat, ausgewogen, mit einer harmonischen Mischung aus Säure und Sanftheit. |
| Kombinationen | Aperitifs und Cocktails. Platte mit lokalem gekochtem Fleisch, Quinoa mit Pilzen und Radicchio, Kalbsröllchen mit Radicchio. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Vino dei Poeti Prosecco DOC ist ein Brut-Schaumwein, der aus Glera-Trauben aus der Provinz Treviso gewonnen wird. Diese Traubensorte wird mit klassischen und traditionellen Techniken angebaut und hat im Laufe der Jahre die Qualität und Typizität bewahrt, die den Prosecco, den bekanntesten und meistverkauften italienischen Schaumwein der Welt, auszeichnet.
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Fabrizio Dorigo
Das Engagement von Bottega für Nachhaltigkeit ist ebenfalls von größter Bedeutung: Das Unternehmen recycelt silikonisiertes Papier, verwendet mindestens 85 % recycelte Glasflaschen, wählt Farben auf Wasserbasis für metallisierte Flaschen, befolgt die Kriterien des ökologischen Landbaus in seinen Weinbergen und verwendet recyceltes Plastik aus dem Meer. Darüber hinaus verwendet das Unternehmen ausschließlich 100 % erneuerbare Energie. Mehr lesen
| Name | Bottega Gold |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Prosecco DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bottega |
| Herkunft | Hügeliges Gebiet in der Provinz Treviso (Venetien) |
| Bodenzusammensetzung | Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein mildes Klima und lehmige, mineralreiche Schwemmlandböden aus, ideale Bedingungen, um die Eigenschaften der Glera-Traube optimal zum Ausdruck zu bringen. |
| Anbausystem | "Modifizierte Cappuccina - Sylvoz |
| Pflanzen pro Hektar | 2500-3000 |
| Ertrag pro Hektar | 150 q/Ha |
| Ernte | Ab Mitte September. Die Trauben werden geerntet, wenn die im Weinberg durchgeführten sensorischen Analysen der Beeren und die Analysen des Reifungsindexes einen natürlichen Säuregehalt und eine gute Mineralität (bedingt durch den Boden) ergeben. |
| Weinbereitung | die Trauben, die im Allgemeinen Mitte September geerntet werden, werden schnell in den Keller gebracht, um mechanische Schäden und eine frühzeitige Oxidation zu vermeiden. Danach werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst, um die Schalen vom Most zu trennen, und schließlich wird der Most dekantiert, d. h. gereinigt. |
| Reifung | Die erste Gärung findet in Stahltanks statt, nachdem ausgewählte Hefen hinzugefügt wurden. Nach der Martinotti-Methode erfolgt die zweite Gärung in Autoklaven bei einer Temperatur von 14 °C, um den Duft und die typischen Aromen der Ursprungstrauben zu erhalten. Am Ende der Schaumbildung wird der Wein kalt stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. |
| Restzucker | 12.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |