Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2021

Beschreibung

Der Chablis Premier Cru Vau Ligneau wird auf dem Weingut von Alain Geoffrey hergestellt, das 1850 gegründet wurde und sich seit jeher mit Chablis identifiziert. Alain Geoffrey widmete einen Teil des Weinguts einem Museum, das über 8.000 Instrumente beherbergt, die von früheren Generationen zusammengetragen wurden und aus aller Welt stammen. Dank ihrer Achtung vor der Tradition und ihrer Verbundenheit mit dem Terroir gehörten die Geoffreys zu den Wegbereitern der Appellation d'Origine Contrôlée Chablis. Das Weingut bewirtschaftet seine Ländereien zwischen den Dörfern Beine und La Chapelle Vaupelteigne. Der Vau Ligneau ist ein Chablis Premier Cru und wird daher ausschließlich aus reinen, erstklassigen Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf einem Boden aus kalkhaltigem Mergel und Austernfossilien aus dem Kimmeridge (Jura) wachsen. Dieser reichhaltige, poröse Boden ermöglicht den Reben tiefe Wurzeln, und sein großes Potenzial spiegelt sich in der aromatischen Fülle und dem ausgeprägten Mineralgehalt des Endprodukts wider. Der Boden und die sorgfältige Pflege der Reben sind nur zwei Faktoren für die Herstellung eines erstklassigen Chablis; ebenso wichtig ist das Können des Winzers, der den Wein während der gesamten Vinifizierung bis zum Verkauf begleitet und betreut. Nach dem Pressen wird der Traubensaft 24 Stunden lang in Edelstahltanks gelagert, bevor die alkoholische Gärung einsetzt, die bis zum Winter andauert und dem malolaktischen Säureabbau vorausgeht. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Tanks, um seine Aromen zu intensivieren und seine ganze Komplexität zum Ausdruck zu bringen. Er präsentiert eine hervorragende Balance zwischen Kraft und Weichheit und bringt die Klarheit des Chablis in Farbe und Geschmack vollends zum Ausdruck.

Details

Parfüm

Dicht, fein und frisch. Mit zunehmender Reife kommen Karamell, Vanille und weiße Blüten zum Vorschein.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Raffiniert und von schöner Lebendigkeit. Laubartige und blumige Anklänge, interessante Fruchtnoten und Vanille. Das lange Finale wird von mineralischen Noten dominiert und bringt die straffe Stilistik und den Charme dieses Weins perfekt zum Ausdruck.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Alain Geoffroy

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1850
• Flaschen produziert: 250.000
• Hektar: 50

Das 1850 gegründete historische Chablis-Gut mit einer Gesamtfläche von 4300 Hektar bewirtschaftet 45 Hektar eigene Rebflächen auf fossilreichen Kalk-Mergel-Böden, den Kimméridgien, die sich im Jura gebildet haben. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahltanks, um die Frische, aber vor allem den typischen Charakter der Chablis-Weine zu bewahren, bei denen jeder Cru seine eigene Besonderheit hat, die schon in der Nase wahrnehmbar ist und bei denen sich selbst kleinste Unterschiede im Terroir in den einzelnen Weinen widerspiegeln.

Die Chablis-Weine sind fein und elegant und können viele Jahre lang reifen. Die Domaine de Beines ist dank der wertvollen Arbeit von Alain Geoffroy und seinen Töchtern Cathy und Nathalie ein großer Interpret der Tradition dieser Region des Burgunds. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2021
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Chablis AOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Frankreich
Region	Burgund
Anbieter	Alain Geoffroy
Bodenzusammensetzung	Kalkhaltige Mergel und Fossilien aus der Jurazeit (Kimmeridge).
Ernte	Händisch
Weinbereitung	Sanfte Pressung, Gärung im Edelstahltank, die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt.
Reifung	Für einige Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe.
Allergene	Enthält Sulfite