• Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
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Adami Venetien

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry

Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry

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Adami Venetien
CHF 16.50
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CHF 198.00

12 Flaschen

CHF 99.00

6 Flaschen

CHF 49.50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 11.0% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Glera
Aging Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 3 Monate.
Vollständige Details anzeigen

Auszeichnungen

  • 90

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Perfume

Parfüm

Reich und fruchtig, erinnert an gelbe Äpfel, Pfirsich, Glyzinien und Akazienblüten. Ausgewogen und fein mit aromatischen Noten und großer Frische.

Color

Farbe

Strohgelb.

Taste

Geschmack

Am Gaumen weich, frisch und fruchtig. Vollmundig und langanhaltend, vollkommene Übereinstimmung mit dem Duft, schön harmonisch und elegant.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Adami
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1933
  • Oenologe: Franco Adami
  • Flaschen produziert: 800.000
  • Hektar: 13
1920 erwirbt der Großvater Abele Adami vom Grafen Balbi Valier einen Weinberg, der von Natur aus wie ein Amphitheater angelegt ist, schön und vielversprechend. Ein Stück Erde, auf dem er mit seinem Sohn Adriano einen Neubeginn wagt. Abele hatte die großartige Idee, die Trauben dieses Weinbergs separat zu vinfizieren, weil sein Terroir ein anderes ist. So kam es, dass er im August 1933 bei der ersten „Mostra mercato dei vini tipici d’Italia“ in Siena unter dem Namen „Riva Giardino Asciutto“ den ersten Einzellagen-Prosecco des Valdobbiadene präsentierte.

Adriano Adami tritt das Erbe seines Vaters an, führt die Arbeit fort und macht seinen Qualitäts-Prosecco dem lokalen Markt bekannt. In den 1980er Jahren schließt sich der Kreis mit der dritten Generation: Die frisch gebackenen Önologen Armando und Franco Adami perfektionieren das Unternehmen, indem sie die Familientraditionen mit der Anwendung neuester Technik kombinieren. Es wird eine moderne Anlage für die Weinherstellung und Schaumbereitung in Betrieb genommen. Die Marke erobert neue Märkte und gewinnt an Prestige.

Adami produziert heute jährlich etwa 750.000 Flaschen. Die Anbaufläche umfasst etwa 50 Hektar Weinberge. 12 Hektar werden von Adami selbst bewirtschaftet und der Rest von kleinen Winzerbetrieben, die seit jeher mit dem Betrieb verbunden sind und wie Adami danach streben Trauben von höchster Qualität zu erzeugen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Adami

Perfekt zu trockenem Gebäck, Häppchen und cremefreien Torten, ideal zu Pandoro und Panettone.

Vorspeisen
Käse
Desserts

Name Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
Type Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 11.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italien
Region Venetien
Vendor Adami
Climate Mildes Klima mit kalten Wintern und warmen aber nicht schwülen Sommern. Durchschnittliche Niederschlagsmenge: 1250 mm mit Höchstwerten im Juni und November und Tiefstwerten im Jänner und August. Sonneneinstrahlung April-Oktober: 92745 cal/cm2.
Soil composition Heterogen, mit einer großen Anzahl von Hügeln moränischen Ursprungs. Tonige, oft kalkhaltige, magere, trockene weniger tiefgründige Böden, vor allem in höheren Lagen.
Plants per hectare 2.500 - 3.500
Harvest 20 September - 10 Oktober
Fermentation temperature 17 9°C
Wine making Sanfte Pressung mit pneumatischer Presse, statische Klärung des Mostes, Gärung bei kontrollierter Temperatur (17 9 °C) mit ausgewählten Hefen. Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 3 Monate. Schaumbildung nach italienischer Methode im Drucktank. Temperatur der zweiten Gärung: 15 7 °C. Gekühlte Weinsteinstabilisierung (-4 °C). Mikrofiltrierung vor der Abfüllung um die Hefezellen vom Schaumwein zu trennen. Dauer: etwa 40 Tage.
Aging Reifung und Verbleib auf der Feinhefe im Stahltank für 3 Monate.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.2
Allergens Contains sulphites