| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
95% Chardonnay, 5% Erbamat |
| Vinificazione |
L’uva viene lavorata in pressa, con spremitura soffice per ottenere il mosto fiore, seguirà una fermentazione alcolica in acciaio con affinamento successivo di 4 mesi circa. |
| Affinamento |
Nella primavera successiva alla vendemmia, si procederà al “tiraggio”, con l’imbottigliamento del vino base con aggiunta di “liqueur de tirage” per la rifermentazione in bottiglia. Dopo 36 mesi di contatto sui lieviti,si procederà alla sboccatura, alla tappatura definitiva, ne seguirà un ulteriore periodo di “elevage” per circa 6 mesi prima della messa in commercio. |
| Abbinamento |
Il Brut Pratello si abbina a tutto pasto, con carni e con pesce, con paste e verdure. Perchè no con un filetto di maiale al timo cotto al forno, con una frittura mista di pesce, con una zuppa di legumi oppure semplicemente con due fette di Mortadella Favola. |
| In offerta |
Prezzo Pratello Lugana Bollé Brut CHF 15,78
IVA inc.
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