La Briccolina Barolo 2019

La Briccolina Barolo 2019

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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
La Briccolina Barolo 2019

Colore

Rosso rubino brillante con riflessi aranciati.

Profumo

Bouquet delicato di fiori e spezie.

Sapore

Secco ed elegante, sobrio. Struttura per lunghi invecchiamenti con tannini che volgono al setoso.

Abbinamento

Bollito misto della tradizione, coniglio al civet, brasati. Da solo.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome La Briccolina Barolo 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Serralunga d’Alba (CN)
Clima Altitudine: 340 m. s.l.m. Esposizione: Ovest, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Fortemente argilloso e calcareo, con grande presenza di marne a 2 metri di profondità. Terreno a reazione subalcalina.
Vendemmia Selezione a scalare, viene fatta tre volte nei 45 giorni che precedono la vendemmia. Vendemmia manuale il più tardi possibile.
Vinificazione Diraspa-pigiatura e macerazione per circa 50-60 giorni di cui la prima parte a cappello sommerso e i restanti 30/40 giorni a cappello emerso. Fermentazione spontanea in tino di legno aperto. Malolattica avvenuta.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Bollito misto della tradizione, coniglio al civet, brasati. Da solo.
In offerta Prezzo La Briccolina Barolo 2019 CHF 58,27  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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