Boasso Barolo Gabutti 2018

Boasso Barolo Gabutti 2018

Boasso, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

Altre annate disponibili
2019
CHF 36,00
Prezzo IVA inc.
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Boasso Barolo Gabutti 2018

Colore

Il colore è rosso rubino non troppo cupo con richiamo granata.

Profumo

Il profumo è nettamente classico con richiami al catrame vegetale, alle spezie piccanti e ad un frutto che si è fatto quasi di amarena sotto spirito; poi sul finire giunge lievissimo un ricordo di rosa e violetta molto delicate.

Sapore

Anche in bocca arrivano le note di camino spento, di cenere che portano ad un gusto dolce e sciroppato del lampone e della ciliegia; il tannino è fitto e maturo con una vitalità e l’esuberanza che questa terra gli regala. Sono tannini che portano a una evoluzione degli aromi, che gli garantiscono un loro lunghissimo mantenimento nel tempo.

Abbinamento

Secondi di carne, selvaggina, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Boasso Barolo Gabutti 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Menzione Geografica di Serralunga tra le più interessanti e prestigiose del comune, definita da Renato Ratti come sottozona di prima categoria
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Ovest-Sud/Ovest.
Composizione del terreno Calcareo
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Vendemmiato a metà ottobre e le uve raccolte manualmente vengono adagiate in ceste forate per il trasposto in cantina.
Vinificazione La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 28 °C con frequenti rimontaggi giornalieri per complessivi 12-15 giorni. Al termine della fermentazione tumultuosa segue una fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni per avere una completa estrazione dei tannini e degli aromi.
Affinamento Il vino viene posto in botti di rovere nuove di 10 ettolitri dove permane per 3 anni. Non viene effettuata alcuna operazione di filtrazione ed il vino si affina ancora in bottiglia.
Acidità totale 4,50 gr/L
Estratto secco 22,00 gr/L
Produzione annata 3.900 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Secondi di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Boasso Barolo Gabutti 2018 CHF 36,00  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
92/100 
2018
xtraWine
91/100 
2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2017
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2017
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2017
Robert Parker
90/100 
2011
Vinous
89/100 
2006
Wine Spectator
90/100 
2005
Boasso
Da questa cantina:

L’azienda Agricola Boasso nasce negli anni 50, nell’immediato dopo guerra quando Giuseppe, tornato dalla seconda guerra mondiale riprende la conduzione dei terreni in proprietà. Si tratta di un azienda mista, tipica del Piemonte di un tempo con diver...

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