Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017

Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017

Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

CHF 17,30
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017
Bricco Laudana est le nom d'une belle crête de colline orientée au sud et située entre Vinchio et Mombercelli, zone à grande vocation œnologique, à tel point que ce sont précisément ses vignobles qui fournissent une grande partie des raisins utilisés pour produire notre "Nizza A.O.C.G.". Une vocation aux racines anciennes, puisque c'est précisément le "Vigne Vecchie Bricco Laudana" qui, en 1989, a enregistré la quotation la plus élevée de tous les temps lors de la vente aux enchères de Barbera d'Asti qui s'est tenue au château de Costigliole d'Asti.

Couleur

Rouge rubis aux reflets légèrement grenat.

Parfum

Arôme vineux, avec senteurs de fruits frais, une délicate touche de vanille et un caramel intense.

Saveur

En bouche, il se présente plein, long et persistant, savoureux mais équilibré.

Accompagnements

Friture mixte piémontaise, viandes braisées, rôtis, fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Nizza Riserva
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Barbera
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Vinchio (Asti)
Climat Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol Sable avec une légère présence d'argile.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4000
Vendanges Troisième décade de septembre. Les raisins proviennent de vignobles dont l'âge moyen est d'environ 50 ans. Les vendanges sont effectuées manuellement, en utilisant uniquement des caisses perforées qui permettent de conserver les grappes intactes, aux premières heures du jour et livrées au chai dans l'après-midi.
Température de fermentation 24-28 °C.
Vinification Tout commence par l'égrappage et le foulage des raisins et le passage du moût dans des fermenteurs horizontaux à température contrôlée. La fermentation alcoolique avec macération dure environ 9 jours à une température initiale constante de 24 °C qui s'élève progressivement jusqu'à 28 °C. Cela permet d'obtenir d'excellents arômes et d'extraire la plus grande quantité possible de substances polyphénoliques des peaux.
Affinage Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18 °C. À la fin de cette phase, le vin est élevé en barriques, avec différents degrés d'utilisation : une grande partie en bois neuf, mais aussi de deuxième ou troisième passage. Cette phase dure environ 18 mois, après quoi le vin passe encore un mois dans des cuves en ciment et il est finalement mis en bouteille. Avant sa commercialisation, c'est dans la bouteille qu'il bénéficiera d'une nouvelle et définitive période de raffinement de six mois.
Millésime de production 5 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Friture mixte piémontaise, viandes braisées, rôtis, fromages affinés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2017
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Wine Spectator
90/100 
2011
Vinchio-Vaglio Serra
Depuis ce domaine :

L'histoire de Vinchio et de Vaglio Serra est l'histoire de l'amour de leurs habitants pour une terre difficile, maigre, aux pentes si raides qu'ils doivent admettre la crédibilité de dictons tels que : "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì" (Si t...

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