Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016

Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016

Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

CHF 16,65
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016
Bricco Laudana est le nom d'une belle colline située entre Vinchio et Mombercelli, orientée vers le sud, qui a une grande vocation œnologique, à tel point que ses vignobles fournissent la plupart des raisins utilisés pour la production de notre "Nizza D.O.C.G.". Une vocation qui a des racines anciennes, puisque c'est précisément la "Vigne Vecchie Bricco Laudana" qui, en 1989, a enregistré le prix le plus élevé de tous les temps lors de la vente aux enchères de Barbera d'Asti qui s'est déroulée au château de Costigliole d'Asti. Un succès retentissant qui a stimulé tout le monde, vignerons et techniciens des caves, à une collaboration toujours plus étroite et plus active dans la recherche de la qualité.

Couleur

Rouge rubis avec de légers reflets grenat.

Parfum

Vinosité avec des arômes de fruits frais, de délicates notes de vanille et de caramel intense.

Saveur

Ample, long et persistant, sapide mais équilibré.

Accompagnements

Fritto misto piémontais, viandes braisées, rôtis, fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana Riserva 2016
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Nizza Riserva
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Barbera
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Vinchio (AT)
Climat Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Sud.
Composition du sol Sableux avec une légère présence d'argile.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4000
Vendanges Troisième décade de septembre. Les raisins proviennent, après un éclaircissement et une sélection rigoureuse, de vignobles dont l'âge moyen est d'environ 50 ans. La récolte se fait manuellement, en utilisant uniquement des caisses perforées qui maintiennent les grappes intactes, aux premières heures de la journée et est livrée à la cave dans l'après-midi.
Température de fermentation 24-28 °C
Vinification Elle commence par l'égrappage et le foulage des raisins et le transfert du moût dans des vinificateurs horizontaux à température contrôlée. La fermentation alcoolique avec macération dure environ 9 jours à une température initiale constante de 24 °C qui augmente progressivement jusqu'à 28 °C. Cela permet d'obtenir d'excellents arômes et d'extraire la plus grande quantité possible de substances polyphénoliques de la peau.
Affinage Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique commence dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18 °C. Après cette phase, le vin est affiné en barriques, avec différents degrés d'utilisation : une grande partie en bois neuf, mais aussi en deuxième ou troisième passage. Cette phase dure environ 18 mois, après quoi le vin passe encore un mois dans des cuves en ciment et est finalement mis en bouteille. Avant d'être commercialisé, c'est en bouteille qu'il bénéficiera d'une nouvelle et définitive période d'affinage de six mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Fritto misto piémontais, viandes braisées, rôtis, fromages affinés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
xtraWine
90/100 
2016
Wine Spectator
90/100 
2011
Vinchio-Vaglio Serra
Depuis ce domaine :

L'histoire de Vinchio et de Vaglio Serra est l'histoire de l'amour de leurs habitants pour une terre difficile, maigre, aux pentes si raides qu'ils doivent admettre la crédibilité de dictons tels que : "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì" (Si t...

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