Triacca Valtellina Superiore Sertola 2016
Le Nebbiolo a toujours été, sans conteste, le principal cépage de la Valtellina. Dans la production du vin Sertola, il est à nouveau réinterprété, en privilégiant la fraîcheur, le fruité et la finesse. La parcelle de Sertola est située dans la partie orientale de Tirano. En 1996, ces vignes de Nebbiolo âgées de plus de 50 ans ont été converties au Guyot, selon le système de formation traditionnel de la Valtellina. Cela a permis de réduire considérablement le rendement et d'améliorer considérablement la maturation phénolique des raisins. Le Nebbiolo manifeste tout son raffinement et sa diversité aromatique dans le vin Sertola. Un vin de substance et un Nebbiolo d'une admirable harmonie.