| Emplacement |
Commune de Mezzane di Sotto, Loc. Monti Garbi |
| Composition du sol |
Limoneux avec beaucoup de squelette calcaire blanc. |
| Nombre de plantes par hectare |
7000 |
| Vinification |
50% de raisins frais, 50% de raisins secs (séchage court : environ 1 mois) ; pressurage et fermentation à température contrôlée. Pressurage : doux, avec pneumopresse. Fermentation : à température contrôlée dans l'acier pendant 10 jours. Fermentation malolactique : naturelle. Baptonage : une fois par semaine pendant 1 an. |
| Affinage |
En tonneaux français pendant 10 mois. |
| À déguster avec |
Viandes blanches et rouges, rôtis, grillades. Parfait avec les fromages, qu'ils soient affinés ou frais. Soupes de légumes, pâtes en sauce. |
| En promotion |
Prix Tenuta Sant'Antonio Scaia Torre Melotti 2019 CHF 15,24
TVA incl.
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