| Emplacement |
Commune de Colognola ai Colli |
| Composition du sol |
Argile limoneuse avec des profils tufacés |
| Nombre de plantes par hectare |
4000-8000 |
| Vinification |
Pressurage : doux en réduction à l'azote, avec macération à froid. Fermentation : alcoolique à basse température avec des levures sélectionnées. Batonnage : en acier inoxydable avec des mélangeurs spéciaux. Stabilisation : physique à froid. |
| Affinage |
En acier à basse température. |
| À déguster avec |
Entrées, plats de pâtes légères, également avec des sauces et des risottos, poissons (en particulier les poissons de lac), plats à base d'œufs, viandes blanches. |
| En promotion |
Prix Tenuta Sant'Antonio Soave Fontana 2022 CHF 12,65
TVA incl.
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