| Climat |
Altitude : 240 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-ovet. |
| Nombre de plantes par hectare |
Max 75 q/Ha |
| Vinification |
La fermentation est conduite dans des cuves en acier, selon le système du "chapeau émergé", avec une macération du marc d'environ 13 jours. La température de fermentation est contrôlée et maintenue autour de 28 °C. La fermentation malolactique a lieu en fin de fermentation et après soutirage. |
| Affinage |
2 ans en fûts de chêne de 20 hectolitres, puis 6 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Rattalino Barbaresco Quarantadue42 2015 CHF 38,81
TVA incl.
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