Quintarelli cabernet alzero 2006

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Vénétie

Quintarelli Cabernet Alzero 2006

Thumb Back Derrière Quintarelli Cabernet Alzero 2006

Giuseppe Quintarelli, 0,75 l - 16,00%
40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Autres millésimes disponibles

2013 2014

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CHF 471,21

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Vénétie - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Quintarelli Cabernet Alzero 2006

Nez : très épicé, complexité extrême, notes de fruits secs avec des nuances de cacao et de vanille. En bouche : puissant, long, avec un goût de confiture et de fruits très mûrs.

Parfum

Très épicé, complexité extrême, notes de fruits secs avec des nuances de cacao et de vanille. En bouche : puissant, persistant, avec un goût de confiture et de fruits très mûrs.

Saveur

En bouche, il se présente puissant, long en dégustation, avec un goût de confiture et de fruits très mûrs.

Accompagnements

Plats de pâtes à base de truffes. Viandes braisées. Des ragoûts. Gibier. Fromages affinés.

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Quintarelli Cabernet Alzero 2006
Type	Rouge vert tranquille
Classement	IGT Veneto
Année	2006
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	16,00% en volume
Cépages	40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Negrar (Vérone)
Vendanges	Entre fin août et début septembre.
Vinification	Après la récolte, qui a lieu entre fin août et début septembre, les raisins soigneusement sélectionnés sont amenés au séchoir et immédiatement laissés au repos dans des caisses en bois et sur des claies. Comme la période est encore chaude, les raisins sèchent parfaitement et rapidement avec un résultat optimal. Après le pressurage, qui a lieu fin décembre, la fermentation alcoolique commence très lentement par les levures indigènes après environ 20 jours de macération et dure environ 50 jours.
Affinage	Des barriques en chêne français (Limousin, Allier, Tronpais) sont utilisées pour le vieillissement de ce vin pendant 30 mois. Pendant les 30 mois suivants, il est assemblé en une seule masse dans un tonneau en chêne slave de taille moyenne. Plusieurs fermentations alcooliques ont lieu pendant les phases de maturation.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Plats de pâtes à base de truffes. Viandes braisées. Des ragoûts. Gibier. Fromages affinés.
En promotion	Prix Quintarelli Cabernet Alzero 2006 CHF 471,21 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	97/100	97/100	2006
Vinous	97/100	97/100	2006
xtraWine	98/100	98/100	2006
Robert Parker	96/100	96/100	2012
Robert Parker	95/100	95/100	2008
Robert Parker	95/100	95/100	2007
Robert Parker	96/100	96/100	2004
Robert Parker	96/100	96/100	2000

Giuseppe Quintarelli

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs

Le domaine est situé sur les premières collines de Negrar, à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le panorama est caractéristique de la Valpolicella avec des vignobles, des oliveraies et des cerisiers ; un air presque d'antan, une rurali...

Giuseppe Quintarelli

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