Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012

Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012

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2017
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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012
Il fut un temps où la famille Dal Cero était originaire de Vérone. Aujourd'hui, Igino, Gian Franco et Anna Maria retournent sur les terres orientales de Vérone, la ville natale de leur père Pietro, à qui cette bouteille est dédiée, pour réaffirmer leur histoire et savourer le vent de ces lieux. Ils le font avec un vin emblématique de la production véronaise dans le monde, l'Amarone.

Couleur

Le Rubino ravit par son timbre et son intensité.

Parfum

Le fruit est exubérant avec une agréable cerise noire qui se mêle à des notes de chocolat et d'épices douces.

Saveur

La finesse élève la composante florale de la rose pourpre. Les notes balsamiques émergent de manière de plus en plus convaincante, avec des nuances d'anis étoilé et de menthe sauvage. Les éléments tertiaires sont subtils et suggèrent des notes agréables d'arabica et de tabac fin.

Accompagnements

A table, il est à son meilleur avec les fromages affinés, les viandes longuement cuites, les viandes braisées et le gibier.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Amarone della Valpolicella
Année 2012
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 16,00% en volume
Cépages Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Pays
Région Vénétie
Emplacement Lugana di Sirmione (BS)
Composition du sol Calcaire, flocon blanc et argile.
Système d'élevage Simple Guyot
Nombre de plantes par hectare 2.20 x 0.70
Rendement par hectare 70 quintaux
Vinification Séchage en caisses 4 mois, macération en acier avec contact prolongé. Fermentation malolactique : effectuée.
Affinage 24 mois en barrique, 12 mois en acier et 24 mois en bouteille.
Acidité totale 7,50 gr/L
PH 3,60
Extrait sec 40,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec A table, il est à son meilleur avec les fromages affinés, les viandes longuement cuites, les viandes braisées et le gibier.
En promotion Prix Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2012 CHF 88,64  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
94/100 
2012
James Suckling
95/100 
2015
Ca' dei Frati

La cave Ca' dei Frati est connue depuis 1782, comme l'atteste un document qui mentionne "une maison avec une cave située à Lugana dans le Tener di Sirmione, connu comme le lieu des frères". C'est en 1939 que Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà vi...

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