Nicosia Etna Bianco Monte San Nicolò Bio 2021
Produit à partir de raisins autochtones Carricante, avec l'ajout d'un petit pourcentage de Minnella, provenant des vignobles de la contrada Monte San Nicolò, à environ 550 mètres sur le versant sud-est de l'Etna, ce vin blanc très expressif présente un large bouquet d'arômes floraux et d'agrumes, des notes de poire, de groseille et de gingembre. En bouche, il révèle un goût plein et harmonieux, grande fraîcheur, minéralité et persistance. Il accompagne bien les poissons salés ou cuits au four, les crustacés, les fruits de mer frits, ainsi que les fromages savoureux à pâte molle, les viandes blanches et le canard à l'orange. Servir à 10-12 °C.
Excellent avec les poissons en croûte de sel ou en papillote, les crustacés, les frits de mer, mais aussi avec les fromages à pâte molle, les viandes blanches, le canard à l'orange, les boulettes de viande aigre-douce.
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Friture de poisson