Morisfarms Avvoltore 2018
L'Avvoltore est le vin le plus représentatif du Chai, récolté à partir des vignobles plantés sur le Poggio du même nom. Un sol argilo-calcaire qui donne un tanin fort et puissant dans le verre. Le premier millésime est né en 1988, le cepage a très peu changé depuis lors et, ces dernières années, il a toujours été caractérisé par ces raisins : Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah. Le nom décrit le Faucon de la Maremme, un rapace qui vole souvent sur ces vignobles.