Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

CHF 24,65
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Lombardie - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Couleur rouge rubis intense tirant sur le grenat. Arôme frais avec des notes de fruits rouges, d'hibiscus et de rose, soutenu par une intense sensation balsamique et épicée. En bouche, il est chaud, persistant et élégant, avec une agréable finale de réglisse et d'amande, ce qui le confirme comme un vin de caractère, austère et compact

Accompagnements

Plats robustes de viande et de non-viande, charcuterie comme la Brisaola, fromages moyennement affinés.

Viande
Gibier
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Mamete Prevostini Sommarovina Sassella 2013
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOCG Valtellina Superiore sassella Riserva
Année 2013
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Vignoble situé dans la localité de Triasso, dans la commune de Sondrio.
Composition du sol Sableux (80%), limoneux (20%), absence de calcaire, il s'agit de roches granitiques feuilletées avec de rares argiles
Technique de production Fermentation avec 15 jours de macération du moût sur les peaux, maturation pendant 12 mois en fûts de chêne et vieillissement pendant 10 mois en bouteille.
Vinification Les baies qui ne sont pas parfaitement intactes ou qui présentent des moisissures sont éliminées. Après un égrappage en douceur, les raisins légèrement foulés sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation alcoolique avec 15 jours de macération des peaux sur le moût à une température de 25°C. Après le pressurage, le vin subit une fermentation malolactique dans des fûts de chêne où il est élevé pendant environ 12 mois. Enfin, le vin est affiné en bouteilles pendant 10 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Plats robustes de viande et de non-viande, charcuterie comme la Brisaola, fromages moyennement affinés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2013
xtraWine
90/100 
2013
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2014
Mamete Prevostini
Depuis ce domaine :

La Valteline, qui a toujours été un important carrefour commercial, a historiquement uni l'Italie à la Suisse et à toute l'Europe du Nord en général. C'est un territoire dont les routes ont été parcourues au fil des siècles par des peuples et des civ...

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