| Emplacement |
Rovereto Superiore di Gavi (Aessandria) |
| Vinification |
Macération pelliculaire partielle à froid, en blanc; il est laissé en contact avec les levures (indigènes) de première fermentation ou "sur lie" jusqu'à la mise en bouteille. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif ou pendant tout le repas ; en plus des accords typiques des vins blancs (poissons, crustacés et fruits de mer), il accompagne les viandes blanches, les volailles nobles et les rôtis légers. |