| Emplacement |
Sites à Santo Stefano Roero, au cœur du Roero |
| Nombre de plantes par hectare |
4.500 - 5.000 |
| Technique de production |
Egrappage suivi d'un pressurage doux. |
| Vinification |
La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température comprise entre 12 et 14 °C, lentement pour conserver un fruit frais et intense. À mi-chemin de la fermentation, la cuve est fermée hermétiquement pour réabsorber une petite quantité de CO2 naturel. |
| Affinage |
Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique et reste sur les lies dans des cuves en acier pendant trois mois avant d'être mis en bouteille. |
| À déguster avec |
En apéritif, avec des entrées légères, des crudités, du poisson cru, des salades, des soupes légères, du veau, du porc et du poulet cuits simplement, et des fromages crémeux. |
| En promotion |
Prix Vietti Roero Arneis 2023 CHF 19,46
TVA incl.
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