| Emplacement |
"Les Gréchons et Foutrières, Ladoix-Serrigny, Côte d'Or |
| Composition du sol |
Marnes argilo-calcaires, forte pente et présence d'un squelette. |
| Nombre de plantes par hectare |
Environ 10000. |
| Vendanges |
Deuxième décade de septembre. Egrappage entièrement réalisé. |
| Vinification |
Débourbage pendant 24 heures, cryomacération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique en cuves bois, spontanée (sans ensemencement de levures). Fermentation malolactique en bois, spontanée, généralement au printemps suivant. |
| Affinage |
environ 11 mois en cuves de 228L (25% neuves). |
| En promotion |
Prix Domaine Chevalier Ladoix 1er Cru Les Grechons 2020 CHF 75,24
TVA incl.
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