| Emplacement |
Champ Gain et Cailleret premier cru |
| Vendanges |
Après la récolte manuelle, les raisins sont triés sur une table vibrante pour éliminer les raisins secs, les résidus de feuilles et les tiges. Ils passent ensuite à une autre table de tri pour éliminer les raisins non mûrs, endommagés ou présentant des signes de pourriture. |
| Vinification |
Avant d'aller en cuve, les raisins sont égrappés : enlever les rafles réduit l'astringence du futur vin. La fermentation commence lentement, en utilisant des levures indigènes, et dure de 15 à 20 jours. |
| À déguster avec |
Ce vin accompagne bien le poisson ou un plat de sushi-sashimi. |
| En promotion |
Prix Patrick Miolane Chassagne-Montrachet Blanc La Caniere 2022 CHF 59,35
TVA incl.
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