Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
On sait désormais que Lambrusco trouve sa complète expression en se proposant froid. Mais seulement les Caves Ceci ont compris que la température de service doit être conseillée à des degrés extrêmes, presque glacés. La valorisation des notes dures de ce vin, tout en maintenant sur le fond les souplesses du sucre résiduel, est une opération sensorielle et technique qui nous ramène à l'extrême praticité du goût, où surprise et désir sont aussi transparents que la glace.