Castello neive barbaresco santo stefano albesani 2020

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Piémont

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2020

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Castello di Neive, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2020

Le sol, l'exposition et le microclimat ont toujours fait de notre cave Santo Stefano l'un des crus les plus connus de la région, à tel point qu'on peut l'admirer, déjà entièrement plantée de vignes, dans un cabreo des comtes de Castelborgo datant de 1700. Le renouvellement des vignobles a commencé en 1967 avec notre père Giacomo et nous le poursuivons en étroite collaboration avec l'Université de Turin.

Couleur

Grenat brillant, typique des purs raisins Nebbiolo.

Parfum

Très élégant, dans ce vin les arômes variétaux se combinent parfaitement avec des notes balsamiques fraîches (typiques de ce vignoble), des fleurs légèrement fanées (rose, violette) et s'estompent dans le souvenir d'épices douces et persuasives.

Saveur

Le tanin est présent mais pas agressif, l'acidité rafraîchissante au bon degré et l'alcool donne de l'ampleur sans excès ; l'harmonie générale, la structure et la persistance sont rares.

Accompagnements

Agnolotti et raviolis à la sauce rôtie, gnocchi au fromage castelmagno, tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, rôti de porc, rôti de chevreau ou d'agneau.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Agneau

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2020
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Barbaresco
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Neive (CN)
Composition du sol	Marne calcaire
Système d'élevage	Guyot traditionnel
Rendement par hectare	6 T/Ha
Vendanges	Début octobre. A la main, dans de petites boîtes perforées.
Température de fermentation	Jusqu'à un maximum de 30 °C
Période de fermentation	10 - 12 jours
Vinification	Après fermentation alcoolique, en fûts de bois français de différentes capacités, maintenus à une température constante de 18 °C.
Affinage	En fûts de chêne français pendant 24 mois. En bouteilles : 1 an dans nos caves.
Acidité totale	5,90 gr/L
PH	3,50
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Agnolotti et raviolis à la sauce rôtie, gnocchi au fromage castelmagno, tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, rôti de porc, rôti de chevreau ou d'agneau.
En promotion	Prix Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2020 CHF 44,86 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2020
xtraWine	95/100	95/100	2020
Luca Maroni	92/99	92/99	2018
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2018
Vinous	93/100	93/100	2018
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2018
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2017
Vinous	90/100	90/100	2017
Decanter	92/100	92/100	2016
Gambero Rosso		2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale	2016
Slowine		Grande Vino - Un vin extraordinaire	2016
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2016
Vinous	92/100	92/100	2016
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2016
Wine Spectator	94/100	94/100	2016
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2015
Vinous	92/100	92/100	2015
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2015
Wine Spectator	94/100	94/100	2015
Vinous	92/100	92/100	2014
Decanter	93/100	93/100	2013
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2012
Slowine		Grande Vino - Un vin extraordinaire	2012
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2012
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2012
Decanter	96/100	96/100	2011
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2011
James Suckling	94/100	94/100	2011
Wine Spectator	94/100	94/100	2011
Robert Parker	92/100	92/100	2010
Robert Parker	92/100	92/100	2009
Robert Parker	92/100	92/100	2008
Robert Parker	95/100	95/100	2007

Castello di Neive

Depuis ce domaine :

Vins rouges

La cave Castello di Neive a une histoire séculaire étroitement liée à la ville de Neive et à ses vins, en particulier le Barbaresco. Le château et ses caves, Santo Stefano et les autres grands vignobles, une histoire séculaire bien documentée imposen...

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Vite Colte Barolo del Comu ... erralunga d'Alba Essenze 2015

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Caractéristiques du produit

Prix officiels

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Sac Refrigerant À Emporter 2 Bouteilles Pulltex

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