| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Castellina in Chianti (SI) |
| Climat |
Altitude : 420 m. Exposition : Est. |
| Composition du sol |
Argilo-calcaire avec un abondant squelette pierreux. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vinification |
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en ciment où il macère pendant au moins 20 jours, avec une alternance de remontages et de pigeages. |
| Affinage |
1 an dans des tonneaux de chêne français où a lieu également la fermentation malolactique. Il passe quelques mois en bouteille avant d'être commercialisé. |
| À déguster avec |
Un rouge qui aime la viande rouge dans toutes ses versions mais qui se marie parfaitement avec les fromages affinés. |
| En promotion |
Prix Buondonno Merlot 2017 CHF 22,05
TVA incl.
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