Astoria valdobbiadene prosecco corderie extra dry

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Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry

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Astoria, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

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Vénétie - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry

Les raisins récoltés dans des vignobles à flanc de colline sont pressés doucement. La fermentation primaire du moût à une température de 16/18°C est suivie d'une prise de mousse à basse température afin de respecter pleinement les précieux arômes que l'on peut apprécier dans son bouquet floral et son goût agréablement doux et harmonieux.

	Perlage Perlage fin et persistant.
	Couleur Jaune paille clair.
	Parfum Le bouquet est net, élégant, avec des notes fruitées et florales classiques.
	Saveur Harmonieux, crémeux et avec une agréable note acidulée.

Accompagnements

Dégustez-le à l'apéritif, avec des hors-d'œuvre délicats ou en accord parfait avec des fruits de mer grillés.

Entrées

Pâtes

Poisson

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Classement	DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	11,00% en volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Refrontolo (Trévise)
Climat	Altitude: 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Est - Ouest et Nord - Sud.
Système d'élevage	Sylvoz
Nombre de plantes par hectare	3.000-4000 ceps par hectare
Rendement par hectare	3/4 kg par cep - 90/100 quintaux par hectare
Vendanges	Les raisins sont récoltés à la main entre fin septembre et début octobre, au meilleur moment, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et sucre.
Vinification	Pressage doux pour assurer la meilleure conservation des arômes primaires des raisins. La fermentation primaire est effectuée dans des cuves en acier inox à une température contrôlée de 18 - 19 °C avec des levures indigènes sélectionnées. Après la première fermentation alcoolique, le vin est affiné sur les "lies nobles" pendant une période variable entre 30 et 45 jours. Cette opération est suivie d'une filtration et d'une prise de mousse dans des autoclaves à température contrôlée.
Affinage	La champagnisation a lieu à 16-18 °C avec des levures sélectionnées et dure environ 25-35 jours. Cette étape est suivie d'une brève période de vieillissement sur lies pendant quelques jours. Le Prosecco Valdobbiadene Corderie est ensuite mis en bouteille et laissé au repos pendant 30 jours supplémentaires avant d'être commercialisé.
Acidité totale	6,50 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Dégustez-le à l'apéritif, avec des hors-d'œuvre délicats ou en accord parfait avec des fruits de mer grillés.
En promotion	Prix Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry CHF 13,84 TVA incl.

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Astoria

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