Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
93
RP 92

Jacques Selosse, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

CHF 543,99
Preis inkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Champagner - Frankreich
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren trocken

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs

A Champagne obtained using only 100% Chardonnay grapes and proposed in this little known version "sec", even pastry. This particular cuvée was created to satisfy the requests of some great French chefs, first of all the famous Bernard Loiseau and Pierre Gagnaire, who had expressed the desire for a product that could accompany their desserts, especially those based on fruit. A wine obtained by blending two young vintages, with the addition of 20 g/l of fructose.

Perlage

Delicate and resistant foam.

Farbe

Golden yellow.

Geruch

Sweet scents: apricot, straw, sugared almond, nougat, candied sugar, honey, lime blossom, broom, licorice, cappuccino foam, cream and apple crumble.

Geschmack

A sweet and spicy flow, sparkling and salty, exotic and refreshing, with the taste of peach in syrup and with a peanut butter finish.

Speiseempfehlung

Käse
Desserts

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Eigenschaften

Name Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren trocken
Herkunftsbezeichnung
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,00% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Champagner
Standort Avize (France).
Produktionsverfahren A wine obtained from the assembly of two young vintages, with the addition of 20 g/l of fructose.
Weinbereitung After pressing the must is put in traditional oak barrels for fermentation, which begins without the addition of selected yeasts and occurs with weekly battonage during the Winter and monthly during the Summer. This process continues naturally without any intervention and sometimes lasts until July. Malolactic fermentation is contained, the wine's natural acidity is not neutralised as the fertilisers do not contain mineral potassium and no filtration is ever carried out.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs CHF 543,99  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

Robert Parker
92/100 
N/A
xtraWine
93/100 
N/A
Davon hersteller:

Nach seiner Ausbildung am Lycée Vinicole in Beaune, übernahm Anselme Selosse 1980 die 6 ha große Familiendomäne, die ausschließlich Chardonnay-Reben in den Gr. Cru-Lagen der Côte de Blancs besitzt. Beeindruckt von der Vinifikation der großen weißen B...

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