Typ |
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
Herkunftsbezeichnung |
AOC Champagne Rosè Extra Brut
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Rebsorten |
94% Chardonnay, 6% Pinot Nero |
Standort |
Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger (Chardonnay); Verzenay (Pinot Noir) |
Weinbereitung |
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 60 hl, malolaktische Gärung. |
Ausbau |
mindestens 2,5 Jahre auf der Hefe. Nach dem Degorgieren Ruhezeit: zwischen 3 und 6 Monaten. |
Speiseempfehlung |
Dieser Champagner passt besonders gut zu asiatischer oder japanischer Küche, die reich an Umami-Aromen ist. Sushi, Sashimi oder Thunfischtartar, aber auch getrüffeltes Kalbfleisch oder rosa Lammfleisch. Er ist auch ein perfekter Begleiter für nicht zu süße Desserts, wie z.B. eine rote Fruchtsuppe. |
Im Angebot |
Preis Barons de Rothschild Champagne Rosé Extra Brut CHF 83,78
inkl. USt.
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