| Sistema di allevamento |
Guyot, Pergola doppia, Pergola semplice. |
| Vinificazione |
Dopo la diraspatura le uve vengono poste a temperatura controllata in tini di acciaio. A fermentazione alcolica terminata, il vino giovane si unisce alle bucce e ai residui dell’Amarone per un periodo di 10 giorni di macerazione. In questa fase avviene una leggera rifermentazione e il vino si arricchisce di estratti. Il risultato è un vino più profumato, morbido e vellutato al palato. |
| Affinamento |
12 mesi in legno. Alcuni mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. |
| Abbinamento |
Carni rosse, Formaggi a pasta semi-dura e di media stagionatura. |
| In offerta |
Prezzo Valentina Cubi Valpolicella Ripasso Classico Superiore Arusnatico 2018 € 18,39
IVA escl.
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