Vitigni |
85% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese |
Ubicazione |
San Vincenzo a Torri (FI) |
Temperatura di fermentazione |
26-28 °C |
Vinificazione |
Fermentazione con macerazione di 18-20 giorni. Controllo della temperatura di fermentazione a 26-28 °C. |
Affinamento |
In barrique di Allier, Nevers e Vosges e botte di rovere. Dopo un'elevazione di 12 mesi in barrique la maturazione prosegue in botti di rovere da 30 Hl per altri 10-12 mesi. Conservazione in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di 12 mesi minimo. |
Abbinamento |
Carne alla griglia, agnello al forno con patate, faraona ed ossobuco in umido, cinghiale in dolce e forte. |
In offerta |
Prezzo Uggiano Falconeri 2017 € 19,80
IVA escl.
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