Caparzo Ca' del Pazzo 2020

Caparzo Ca' del Pazzo 2020

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Caparzo Ca' del Pazzo 2020
Il nome Cà del Pazzo deriva, secondo antichi mappali, dalla località oggi denominata Caparzo. Questa antica denominazione dà oggi nome a un vino che nasce da una selezione di uve provenienti dai nostri vigneti situati a Caparzo e a San Piero Caselle. Cà del Pazzo è stato prodotto per la prima volta nel 1982 e può quindi essere considerato a tutti gli effetti uno dei primi Supertuscan prodotti nella zona del Brunello. Prodotto unicamente nelle migliori annate e in un limitato numero di bottiglie è destinato ad un pubblico di appassionati particolarmente preparati.

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Ampio e distinto, ben pronunciato con netta fragranza di mora matura e di radice di liquirizia, con memorie di confettura di marasca, tartufo bianco, spezie e vaniglia.

Sapore

Secco senza asperità, caldo, pieno e generoso, austero ma vellutato, con aristocratico fondo di mandorla tostata; la sensazione d’aroma, pulita ed elegante, si sofferma assai a lungo e si compiace in fine bocca.

Abbinamento

Arrosti, carni grigliate, piatti tartufati, funghi, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Caparzo Ca' del Pazzo 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione "Caparzo", San Piero - Caselle"
Clima Altitudine: 220-250 m. s.l.m.
Composizione del terreno I terreni sono posti in località diverse: formazione pliocenica, sedimentaria, sabbioso-argillosa; sabbioso argilloso.
Vendemmia Manuale
Vinificazione Separata per le diverse uve con durata di 6 giorni a 28-30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Fermentazione malolattica: spontanea.
Affinamento Parte dell’affinamento è effettuato in legno.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Arrosti, carni grigliate, piatti tartufati, funghi, formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Caparzo Ca' del Pazzo 2020 € 20,51  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2020
James Suckling
92/100 
2016
Vinous
91/100 
2016
Wine Spectator
92/100 
2016
James Suckling
92/100 
2015
Wine Spectator
91/100 
2013
Caparzo
Da questa cantina:

Ancora oggi si sperimentano innovativi sistemi di allevamento ed, in particolare, diverse selezioni clonali nei terreni di proprietà, che si estendono su una superficie di circa 200 ettari, 90 dei quali coltivati a vigneto, 4 a oliveto, 87 a bosco e ...

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