Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2017

Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2017

Caparzo, 0,75 l - 15,00%
100% Sangiovese

€ 50,16
Prezzo IVA escl.
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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2017
Il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo viene prodotto solo ed esclusivamente nelle migliori annate, da uve selezionate personalmente dall’enologo Massimo Bracalente. Le uve provengono dai vigneti situati nella zona nord di Montalcino ad un’altitudine di 220 metri sul livello del mare e in parte dai vigneti situati a sud di Montalcino a 270 metri slm. In entrambi i casi i vigneti sono su terreni di formazione pliocenica a matrice sabbioso-pietrosa ed esposti verso sud, sud-est. La Riserva raggiunge la sua migliore espressione dopo qualche anno dall’imbottigliamento. Prodotta in un limitato numero di bottiglie, la Riserva è destinata a un pubblico di appassionati particolarmente preparati ed attenti. Una riserva classica e completa capace di risvegliare nei palati più esperti sensazioni uniche. La prima annata del Brunello di Montalcino DOCG Riserva Caparzo è datata 1980. Il vino è caratterizzato da una longevità che può raggiungere anche i 40 anni.

Colore

Rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo

Bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco.

Sapore

Asciutto, caldo, ben sostenuto, armonico, delicato e austero allo stesso tempo, persistente.

Abbinamento

Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Altitudine: 220-270 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est.
Composizione del terreno Terreni di formazione pliocenica a matrice sabbioso-pietrosa.
Vendemmia Selezione manuale.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 7 giorni.
Vinificazione Fermentazione alcolica: dura 7 giorni a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Essendo in presenza di bucce particolarmente pregiate viene allungato il periodo di contatto con le stesse per altri 10-15 giorni. Fermentazione malolattica: spontanea, a temperatura controllata tra i 20 ed i 24 °C, ed immediatamente successiva alla svinatura.
Affinamento In legno: minimo 2 anni. In bottiglia: minimo 6 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2017 € 50,16  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
94/100 
2017
Robert Parker
95/100 
2016
Wine Spectator
95/100 
2016
James Suckling
95/100 
2015
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94/100 
2015
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95/100 
2012
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3 stelle rosse - Un vino eccellente 2012
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2012
Caparzo
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Ancora oggi si sperimentano innovativi sistemi di allevamento ed, in particolare, diverse selezioni clonali nei terreni di proprietà, che si estendono su una superficie di circa 200 ettari, 90 dei quali coltivati a vigneto, 4 a oliveto, 87 a bosco e ...

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