Castello Romitorio Il Romitorio 2021
Un blend di Petit Verdot e Shyrah, il Toro è come un animale muscoloso che si caratterizza per i suoi audaci frutti rossi, conserva di more, ciliegie essicate, spezie, pelle e cedro speziato. Il blend è unico perché accosta all’intensità delle spezie tipiche dello Shyrah con la densità, la forza e la struttura del Petit Verdot. Aromi delicati di frutta dolce evolvono velocemente in sentori di erbe aromatiche, catrame e prugne succose. Abbinamento ideale a questo vino un bistecca T-bone. (Monica Larner)