| Vitigni |
95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Composizione del terreno |
Sui colli di Radda in Chianti, a Pian d’Albola, intorno ai 400 metri di altitudine si colloca il vigneto, con esposizione a sud, allocato su terreni di buona struttura e con tessitura argillosa caratterizzati dalla presenza di scheletro (il famoso alberese presente in tutta la zona del Chianti Classico). |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato e capovolto toscano |
| Resa per ettaro |
60 quintali di uva per ettaro |
| Vinificazione |
Il mosto, ottenuto da uve raccolte a mano, è posto a fermentare in vinificatori orizzontali dove dimora per circa 3 settimane. Completata la fermentazione malolattica, il vino è immediatamente posto a maturare in fusti di rovere. |
| Affinamento |
L’affinamento dura 20 mesi: il 10% del vino riposa in barriques di rovere di Allier, il 90% in botti tradizionali di rovere di Slavonia. Segue un affinamento di 12 mesi in contenitori di acciaio inox e di ulteriori sei mesi in bottiglia. |
| In offerta |
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IVA escl.
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