| Vinificazione |
Le uve del nostro vigneto di Chenin più vecchio (1986) sono state raccolte in quattro diversi stadi di maturazione per cogliere lo spettro completo dei sapori dello Chenin blanc. Sono state lasciate sulle bucce per una notte a bassa temperatura per estrarre tutti i sapori e gli zuccheri concentrati. Dopo un anno di permanenza sulle fecce di fermentazione, in una combinazione di botti di rovere francese stagionato da 400 L e 225 L, il vino si è presentato con un delizioso frutto stratificato e una ricca profondità di sapore. |
| Affinamento |
11 mesi di affinamento. Combinazione di botti di rovere francese stagionate da 225 L e 400 L, nuove e vecchie. |
| In offerta |
Prezzo Simonsig Chenin Avec Chene 2019 € 23,90
IVA escl.
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