| Tipologia |
Bianco green spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
54% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 1% Pinot Meunier |
| Vendemmia |
Tutte le uve sono raccolte a mano. I grappoli interi vengono pressati delicatamente in presse pneumatiche. |
| Vinificazione |
Dopo due giorni di decantazione, il succo viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a circa 15-17 °C con ceppi di lievito appositamente selezionati. Per aggiungere complessità al vino, una parte dello Chardonnay viene fatta fermentare in vecchie botti di rovere francese. Non viene effettuata la fermentazione malolattica per preservare la freschezza del vino. |
| Abbinamento |
Il versatile Kaapse Vonkel può essere servito con uova strapazzate al mattino, bobotie a pranzo, cozze fresche a cena o torta come dessert. |
| In offerta |
Prezzo Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021 € 17,44
IVA escl.
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