Paolo Scavino Barolo 2020

Paolo Scavino Barolo 2020

Paolo Scavino, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 49,44
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Paolo Scavino Barolo 2020
Questo Barolo ha un valore speciale per la nostra famiglia e rappresenta la storia e la tradizione di fondere diversi cru di Barolo. Il nostro Barolo proviene dai migliori appezzamenti di sette cru. La diversità dei suoli, esposizione e altitudine caratterizza ciascuno di questi piccoli ma molto importante terroir. Unificare queste diversità, il Barolo offre l'armonia e la complessità con un carattere generale della zona.

Colore

Rubino di media compattezza.

Profumo

Al naso intense le sensazioni di scorza di agrume, carruba, confettura di prugne, chiodo di garofano, liquirizia dolce.

Sapore

Bocca di raro equilibrio, già godibilissima eppure avviata verso uno splendido futuro.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Paolo Scavino Barolo 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Vinificazione Vinificazione separata. Diraspatura e una pigiatura soffice. La macerazione e la fermentazione alcolica sono in acciaio inox a temperatura controllata e lieviti indigeni. Fermentazione malolattica in botti di rovere. La stabilizzazione tartarica avviene naturalmente durante l'inverno alle basse temperature.
Affinamento Ogni trame del Crus si tenuti separati e invecchiato in botti di rovere francese neutri per 10 mesi ed ulteriore 12 mesi in botti grandi. Miscela finale a seguito di una ulteriore selezione in cantina delle trame più performanti della vendemmia. Circa un anno di acciaio inossidabile e 10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Paolo Scavino Barolo 2020 € 49,44  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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