Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019

Produttori del Barbaresco, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 49,28
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019
Color rosso ciliegia, al naso si distinguono fragranze di nocciolo di ciliegia, pelle, rosa appassita e salsa di soia.
Al palato è genuino e con una acidità moderata, ricco di tannini e di buona persistenza.

Colore

Color rosso ciliegia.

Profumo

Bouquet notevole di nocciolo di ciliegia, pelle, rosa appassita e salsa di soia.

Sapore

Al palato è genuino e con una acidità moderata, ricco di tannini e di buona persistenza.

Abbinamento

Primi piatti importanti, carni bianche e rosse e formaggi.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Maiale

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Caratteristiche

Nome Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barbaresco Riserva
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Barbaresco (CN)
Composizione del terreno Argilloso-calcareo con venature sabbiose.
Vendemmia La raccolta del Barbaresco può essere effettuata in qualsiasi momento dalla fine settembre alla fine di ottobre. Tutta la raccolta è manuale e, per i produttori del barbaresco, in piccole ceste forate.
Temperatura di fermentazione 30 °C.
Vinificazione Il mosto è fermentato in acciaio a 30° C per 24 giorni sulle bucce, con rimontaggi frequenti. Dopo la svinatura il nuovo vino rimane in vasca fino al Settembre successivo quando comincia l'invecchiamento in legno per 1-2 anni.
Affinamento 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti importanti, carni bianche e rosse e formaggi.
In offerta Prezzo Produttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva 2019 € 49,28  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2019
Vinous
96/100 
2016
Decanter
93/100 
2015
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2015
Robert Parker
93/100 
2015
Vinous
94/100 
2015
Wine Spectator
93/100 
2015
Robert Parker
94/100 
2014
Vinous
96/100 
2014
Wine Spectator
95/100 
2014
Vinous
96/100 
2013
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2013
James Suckling
92/100 
2011
Vinous
95/100 
2011
Wine Spectator
94/100 
2011
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2009
Robert Parker
91/100 
2009
Robert Parker
93/100 
2008
Wine Spectator
93/100 
2008
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2007
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2007
Robert Parker
94/100 
2004
Wine Spectator
91/100 
2004
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2001
Produttori del Barbaresco
Da questa cantina:

L'attuale Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco, fondata nel 1958 è da tempo considerata una delle cantine più pestigiose della zona ed un esempio per le moderne cooperative; ma la sua storia, strettamente legata a quella del Vino è molto più...

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