Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

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0,75 l  -  13,00% in vol.
Lo Sparviere
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Il Franciacorta Extra Brut è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai vigneti Bobani e Brolo. Entrambi esposti a sud, il primo si trova a Provaglio d’Iseo mentre il secondo a Monticelli Brusati. Dal connubio perfetto dei due terroir nasce un vino elegante, bilanciato e fatto per durare nel tempo. Produzione annua circa 10.000 bottiglie, affinamento sui lieviti minimo 24 mesi.
Fine e persistente.
Giallo dorato
Dalla fragranza della crosta di pane, si passa a una leggera sfumatura di nocciola e frutta candita per arrivare al finale piacevolmente speziato.
Ottimo equilibrio tra la sapidità, la nota acida del cedro e gli accenni minerali.
Maggiori informazioni
€ 20,74
Prezzo IVA inc.
Disponibile dal 25/11/2017
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Provaglio d’Iseo. Altitudine: 150-200 m s.l.m.
Composizione del terreno Morenico argilloso
Resa per ettaro 80 q
Vendemmia Raccolta manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna solitamente la terza decade di Agosto.
Temperatura di fermentazione 15-16 °C
Vinificazione La pressatura dei grappoli interi è rigorosamente soffice; solo il 50% del mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura sarà utilizzato per questa particolare cuvée. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 15° e i 16°C.
Affinamento Affinamento in bottiglie "sur lie" per 36 mesi che prosegue fino al momento dell’assemblaggio. Nella cuvée di tiraggio concorre il 10% del vino che ha fermentato nelle barriques di 2-4 anni.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,18
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Abbinamento Ideale come aperitivo, a tavola si sposa con piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut  € 20,74  IVA inc.

Lo Sparviere

Da questa cantina:
Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Posta a sud del lago d’Iseo, delimitata a Ovest dal fiume Oglio e segnata dalla dolcezza delle colline moreniche...
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