Lo sparviere franciacorta cuvée n. 7 brut magnum

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Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum

Thumb Back Retro Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum

Lo Sparviere, 1,50 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Lombardia - Italia
Bianco brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum

È l’ultimo nato al Lo Sparviere, da sole uve Chardonnay coniuga il rigore e la mineralità di terreni calcareo-argillosi con l’esuberanza floreale e la morbidezza di suoli morenici. Ha un sorso fruttato e sapido, capace di essere immediatamente apprezzato.

	Perlage Fitto, fine e persistente e spuma densa.
	Colore Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
	Profumo Caratteristico con note di mieli chiari, frutta matura, tra cui pesca gialla e sfumature burrose tipiche del vitigno Chardonnay, frutta secca bianca, soprattutto mandorla, e riconoscimenti di crosta di pane.
	Sapore Sapido, fresco e minerale, bilanciato nell’espressione, rimano lungo pur esprimendo una morbidezza nella struttura che si percepisce nettamente.

Abbinamento

Perfetto all’aperitivo con sfogliatine alle verdure e tartine al salmone marinato, predilige antipasti delicati, soprattutto di pesce, caldi e freddi. Si accompagna anche a primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare e tortelli di magro. Da provare con formaggi di capra di media stagionatura.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Formaggio caprino

Pesce grasso

Pesce magro

Nome	Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum
Tipologia	Bianco brut
Classificazione	DOCG Franciacorta Brut
Formato	1,50 l Magnum
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Ubicazione	Comune di Provaglio d’Iseo (BS)
Clima	Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest in leggera pendenza.
Composizione del terreno	Il suolo di natura calcarea si presenta argilloso e limoso dal colore rosso.
Resa per ettaro	80 q.
Vendemmia	Tra l’ultima decade di Agosto e la prima di Settembre. Manuale con rigorosa cernita dell’uva in vigna.
Temperatura di fermentazione	16 °C
Vinificazione	Dalla vigna le cassettine di chardonnay vengono poste in cella frigo per una notte. I grappoli interi vengono quindi spremuti con una resa del 60 %. Il mosto fiore riposa per 24 ore a bassa temperatura favorendo un illimpidimento naturale ed una lisi degli aromi varietali. La fermentazione è condotta in maniera lenta a 16°C per trattenere tutti i profumi. La maturazione del vino base sui lieviti dura circa 7 mesi in vasche di acciaio inox ed il tiraggio per la presa di spuma si fa nel mese di maggio.
Affinamento	30 mesi sui lieviti.
Acidità totale	6,50 gr/L
PH	3,15
Zuccheri residui	9,00 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Perfetto all’aperitivo con sfogliatine alle verdure e tartine al salmone marinato, predilige antipasti delicati, soprattutto di pesce, caldi e freddi. Si accompagna anche a primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare e tortelli di magro. Da provare con formaggi di capra di media stagionatura.
In offerta	Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum € 61,50 IVA escl.

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Decanter	92/100	92/100	N/A
xtraWine	93/100	93/100	N/A

Lo Sparviere Franciacorta Cuvée n. 7 Brut Magnum

Lombardia - Italia Bianco brut

Come servire

Abbinamento

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Accessori

Pulltex Quadratt Corkscrew

Pulltex Champagne Cooler Bag White

Pulltex Tappo Giro Sparkling Rosè

Pulltex Imbuto Aeratore Per Vino

Pulltex tappo rainbow con segnabicchieri

Pulltex Cavatappi Pulltap 26 Crystal

Pulltex Cocktail Jigger Inox

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Aereatore per il vino

Pulltex Cavatappi in corno naturale Cordoba

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex Etichetta di Cantina

Pulltex Brucart Corkscrew Smart

Pulltex Asciuga Bicchieri

Pulltex Tappo & Salvagoccia

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