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Vini
Spumanti
Lombardia
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014

Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014

Lo Sparviere, 1,50 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 61,51
Prezzo IVA escl.
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21
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Lombardia - Italia
Bianco brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014
Il Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere è prodotto solo con uve Chardonnay provenienti principalmente dai vigneti storici dell'azienda situati nei comuni di Monticelli e Provaglio d'Iseo. Il suolo limoso argilloso, conferisce al vino una spiccata mineralità offrendo al palato un risultato perfetto tra complessità ed eleganza con una bevuta asciutta, fresca, fruttata e minerale.

Perlage

Fine e continuo.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

La nota biscottata in apertura si evolve verso la dolcezza del miele d’acacia, la frutta candita e la cera d’api.

Sapore

Al palato è fresco, equilibrato e leggermente agrumato. Buona la persistenza.

Abbinamento

Aperitivo o l’intero pasto; da provare con primi piatti strutturati quali paste al forno e risotti riccamente mantecati. Interessante l’abbinamento con il crudo di mare.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014
Tipologia Bianco brut
Classificazione DOCG Franciacorta Millesimato Brut
Anno 2014
Formato 1,50 l Magnum
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Provaglio d’Iseo (BS)
Clima Altitudine: 180 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Limoso argilloso di colore rosso.
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Tra l’ultima decade di Agosto e la prima di Settembre. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione La pressatura soffice dei grappoli interi prevede l’utilizzo del 60% del mosto fiore. La decantazione a freddo dura dalle 24 alle 36 ore a una temperatura di 10 °C per estrarre e valorizzare al meglio gli aromi varietali. La fermentazione avviene a temperatura oscillante attorno ai 16 °C. La maturazione sulle fecce fini dura circa 6 mesi ed è effettuata in vasche d’acciaio inox. Una parte dei vini base che andranno a formare la cuvée di tiraggio svolge la fermentazione malolattica a seconda delle annate.
Affinamento 48 mesi sui lieviti.
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,15
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Aperitivo o l’intero pasto; da provare con primi piatti strutturati quali paste al forno e risotti riccamente mantecati. Interessante l’abbinamento con il crudo di mare.
In offerta Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato Magnum 2014 € 61,51  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
Bibenda
 
 4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
Veronelli
 
 2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
Vitae AIS
 
 3 viti - Un vino eccellente 2014
xtraWine
88/100 
 2014
Decanter
96/100 
 2016
Lo Sparviere
Da questa cantina:

Vini spumanti
Vini rosati

Situata a Monticelli Brusati, a Sud-Est del Lago d’Iseo, l’azienda agricola Lo Sparviere è un luogo senza tempo che parla di storia e amore per la terra. Il suo nome deriva dalla raffigurazione dello sparviere posta sul maestoso camino all’interno de...

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