| Grape varieties |
65% Nebbiolo, 35% Barbera |
| Harvest |
La Barbera viene vendemmiata da metà a fine Settembre, il nebbiolo da inizio e metà Ottobre. |
| Vinification |
Fermentazione alcolica separata per le due varietà per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques. |
| Ageing |
In barriques di rovere francese di media tostatura per 16 – 18 mesi. Dopo l’assemblaggio il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 2 mesi prima dell’imbottigliamento, ulteriori 15 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Nessuna filtrazione né chiarifica. |
| Pairing |
Ideale con carne grigliata, piatti di carne e formaggi stagionati. |
| On offer |
Price La Spinetta Pin 2020 € 30.69
ex VAT
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