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Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2018

Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2018

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95
0,75 l  -  15.00% by vol.
Inama
XW
96
Inama Sauvignon Vulcaia Fumè è un vino bianco fermo IGT ottenuto in purezza da uve Savignon 100%. Questo vitigno è ubicato nella regione Veneto. La cantina Inama fu fondata da Giuseppe Inama agli inizi degli anni '50 sul monte Foscarino considerato il territorio più prestigioso per la produzione del Soave. Fin da subito si è caratterizzata per la capacità di sperimentare e innovare. in realtà, le prime bottiglie furono prodotte solo nel 1991, mentre il successivo acquisto di vigneti sui Colli Berici ha permesso di ottenere anche vini rossi di gran pregio. Una curiosità: l'etichetta della bottiglia Inama Sauvignon Vulcaia Fumè raffigura la pianta del Teatro Berga a Vicenza, edificato la prima volta tra il I-II sec. d.C. Il disegno riprende la ricostruzione della pianta che si trova nel "Vitruvio" di Daniele Barbaro ed è stato rielaborato dall'architetto Nicholas Wood.

Inama Sauvignon Vulcaia Fumè nasce nell'area geografica tra Monteforte d'Alpone e Soave, in provincia di Verona, a un'altitudine di 150 metri sopra il livello del mare. L'esposizione è a Sud-Sud-ovest. Il terreno vulcanico produce filari di oltre 20 anni dalle note boisé, le uve sono raccolte a mano e selezionate accuratamente una a una. La macerazione è breve e il mosto viene lasciato a decantare a freddo per 12 ore. La fermentazione avviene in barriques a tostatura forte, mentre l'affinamento si ottiene in vasche d'acciaio inox e dura circa sei mesi. Dopo questo periodo, si procede con l'imbottigliamento. Il risultato è un vino aristocratico e dalla potenza "vulcanica".
Giallo intenso.
Naso di caffé e spezie.
Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
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Price € 32.10
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Serving temperature:
12 - 14°C.
Decanting time:
1 hours
Longevity:
05 - 10 years
Food matching:
Name Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2018
Wine type White still
Classification
Year 2018
Format 0,75 l Standard
Country
Region Veneto
Grapes 100% Sauvignon
Location San Bonifacio (VR)
Climate Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Sud/ Sud-ovest.
Composition of the land Basalto Lavico (Vulcanico).
System Pergola veronese
Plants n. x hectare 4500
Yield x hectare 70 hl/Ha
Harvest Manuale
Vinification Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi.
Aging Travaso, leggera filtrazione, affinamento in vasi d’acciaio per altri 6 mesi, imbottigliamento.
Alcohol 15.00% by volume
Production year 26,000 bottles
Matching Trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.
Other L’idea, come già con il Vulcaia Sauvignon, era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con una interpretazione del Sauvignon. La versione fermentata in legno dello stesso vino, che abbiamo chiamato Vulcaia Fumé, ha ottenuto fin dall’inizio un notevole interesse a causa della sua grassezza e della potente componente di frutta tropicale, caffè ed agrumi e note aromatiche floreali. Interpretazione del Sauvignon su terreno vulcanico prodotto nella zona del Soave Classico.
On sale Price Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2018 € 26.90  With VAT

Inama

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