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I Campi Valpolicella Ripasso Campo Ciotoli 2015

I Campi Valpolicella Ripasso Campo Ciotoli 2015

Fronte I Campi Valpolicella Ripasso Campo Ciotoli 2015
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0,75 l  -  14,50% in vol.
I Campi
XW
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Bell’equilibrio complessivo che lo rende particolarmente bevibile e stilisticamente moderno e sinuoso. Ideale per aperitivi di salumi e formaggi mediamente aromatici e speziati.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome I Campi Valpolicella Ripasso Campo Ciotoli 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni Corvina, 5% Croatina, 10% Rondinella, Corvinone
Ubicazione Loc. Allodola – Cellore d’Illasi (VR)
Clima Esposizione : sud-sud est. Altimetria del vigneto : 270 m. s.l.m.
Composizione del terreno Ciottoloso
Sistema di allevamento Guyot e Pergoletta Veronese.
N. piante per ettaro 3000-8000 ceppi/Ha
Resa per ettaro 5.000/7.000 Kg uva /ha
Vendemmia Settembre/Ottobre.
Temperatura di fermentazione 23-25 °C
Periodo di fermentazione 8 giorni
Vinificazione Fermentazione malolattica : totale. Recipiente di fermentazione : inox-legno.
Affinamento Affinamento in bottiglia : minimo 6 mesi prima della vendita. Elevage : 6 mesi sui lieviti con batonage.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,42
Estratto secco 31,00 gr/L
Abbinamento Ideale per aperitivi di salumi e formaggi mediamente aromatici e speziati. Ottimo con carni crude, tagliate e bistecche classiche di carne rossa.
In offerta Prezzo I Campi Valpolicella Ripasso Campo Ciotoli 2015 € 24,40  IVA inc.

I Campi

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