Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021

Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021

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Sicilia - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021
Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: «la Montagna» come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. Sul Vulcano è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.

Colore

Rosso rubino chiaro.

Profumo

Sul Vulcano presenta un bouquet che si distingue per le note di spezie orientali (cardamomo), frutta di bosco (ribes e mirtilli) accompagnato da piacevoli e freschi sentori balsamici.

Sapore

Al palato è piacevolmente succoso, con tannini setosi e un finale elegante.

Abbinamento

Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. È un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse tradizioni gastronomiche, da quella nord-americana (come chicken wings o hamburger) fino a quella asiatica purché non troppo speziata. Può andare molto bene anche con una cucina fusion come quella Tex-Mex, con i piatti a base di carne e legumi.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Pesce magro
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Etna Rosso
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia
Clima Questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Altitudine: 730-750 m. s.l.m.
Composizione del terreno La composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale.
Sistema di allevamento Allevamento ad Alberello o Controspalliera con potatura a Cordone Speronato.
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 45-65 q.
Vendemmia Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia si è svolta tra la seconda metà di Settembre e la prima metà di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 25 °C
Vinificazione Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie a una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25 °C.
Affinamento 12 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,56
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. È un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse tradizioni gastronomiche, da quella nord-americana (come chicken wings o hamburger) fino a quella asiatica purché non troppo speziata. Può andare molto bene anche con una cucina fusion come quella Tex-Mex, con i piatti a base di carne e legumi.
In offerta Prezzo Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021 € 22,72  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2021
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
James Suckling
93/100 
2019
Luca Maroni
92/99 
2019
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2019
Vinous
90/100 
2019
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2019
Wine Spectator
90/100 
2019
Decanter
90/100 
2018
Wine Spectator
89/100 
2018
James Suckling
93/100 
2017
Robert Parker
91/100 
2017
Decanter
94/100 
2016
Vinous
92/100 
2016
Donnafugata
Da questa cantina:

Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che con grande passione ha saputo rivoluzionare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. Il nome Donnafugata fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa il Gattopardo. Un...

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