Ca' dei Frati Ronchedone 2021

Ca' dei Frati Ronchedone 2021

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Lombardia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ca' dei Frati Ronchedone 2021
Il Ronchedone Ca' dei Frati è un vino rosso corposo e di grande spessore che porta con sè una caratteristica unica: la sfida di produrre un rosso in una zona tradizionalmente vocata alla produzione di bianchi eccellenti. Nasce infatti a Lugana di Sirmione, un piccolo centro sulle colline di Desenzano affacciato sulla sponda meridionale del lago di Garda. La sua storia è strettamente legata alla cantina di produzione, a quella storica "casa con cantina detta luogo dei fratti" che ebbe per prima l'intuizione di essere su un terroir ricco di promesse e aspettative. Il clima del luogo è tra i più favorevoli della penisola: estati fresche, inverni miti e una stagione autunnale piovosa perfetta per garantire il rigoglioso sviluppo dell'uva.

Il terreno è di origine morenica, abbastanza siccitoso, con una discreta presenza di argille e ghiaia. Il vino rosso Ronchedone nasce dall'unione di uve Sangiovese, Marzemino e una piccola percentuale (10%) di Cabernet. Il sistema di allevamento è tra i più diffusi della zona, a guyot semplice e cordone speronato. La vendemmia avviene alla fine di settembre ed è condotta in modo scrupoloso e attento per garantire l'arrivo in cantina di uve con un grado di maturazione ottimale. Qui inizia il processo di produzione del vino con la macerazione prolungata sulle bucce che aiuta ad estrarre gli umori e il carattere del futuro vino. Il passo successivo è quello della fermentazione malolattica che avviene in barriques per un periodo non inferiore ai 15 mesi. Il processo di produzione termina con un affinamento di 10 mesi in bottiglia che regala caratteristiche organolettiche uniche al prodotto.

Profumo

Al naso si presenta molto ricco con note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura.

Sapore

Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense.

Abbinamento

Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Ca' dei Frati Ronchedone 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione VdT
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 10% Cabernet Sauvignon, Marzemino, Sangiovese
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Lugana di Sirmione (BS)
Composizione del terreno Calcareo – argilloso, limoso e sabbioso.
Sistema di allevamento Guyot semplice e cordone speronato.
Resa per ettaro 80 q.li
Vinificazione Macerazione in acciaio con contatto prolungato. Malolattica: svolta.
Affinamento In barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia.
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,60
Estratto secco 36,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.
Altro Nella zona ove sorgono le prime colline moreniche, si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Fortemente desiderato dal momento in cui si è avuta la sensazione che alcune zone e alcuni microclimi erano adatti per ottenere un vino come questo. Marzemino, Sangiovese e 10% di Cabernet ne fanno un vino che non può passare inosservato.
In offerta Prezzo Ca' dei Frati Ronchedone 2021 € 15,10  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2021
James Suckling
90/100 
2020
Wine Spectator
89/100 
2016
Robert Parker
89/100 
1998
Ca' dei Frati

L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che si riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”. Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore i...

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