Ca' dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2023

Il Chiaretto Rosa dei Frati viene prodotto dalla cantina Cà dei Frati, antica azienda di Lugana di Sirmione dal 1782, che da sempre vinifica ogni vigneto separatamente per garantire un’immagine chiara del proprio “terroir” e mantenere i propri vini integri e longevi. Cà dei Frati presta molte attenzioni alla salute di ogni vite, infatti il ciclo vegetativo è una priorità; dal cosiddetto “pianto della vite” a marzo, in cui si formano delle piccole gocce di linfa che assomigliano a delle lacrime, alla fase di riposo che inizia con la caduta delle foglie a novembre. Queste attenzioni culminano con il raggiungimento dell’obiettivo finale: generare un vino che sia il ritratto del terroir del Garda.

Il Cà dei Frati Chiaretto Rosa dei Frati è un rosato che sa sorprendere per la propria autorevolezza e sa essere il protagonista della tavola grazie alla sua incisività e alla sua freschezza. Prodotto da un blend di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera coltivati in terreni calcarei, argillosi, limosi e sabbiosi per avere un prodotto completo e che possa godere dei vantaggi di ogni singola tipologia di costituzione della terra. Viene fatto fermentare in acciaio con un lieve contatto macerativo e salta la fermentazione malolattica per non guadagnare troppa morbidezza. Prima di essere messo in commercio viene affinato in acciaio sui lieviti fini per 6 mesi e lasciato riposare per 2 mesi in bottiglia per stabilizzarsi. Si ottiene così un vino leggermente acidulo, gustoso e fresco capace di stimolare il palato.