Vitigni |
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese |
Storia |
Dal suo debutto nel 1988, IL BLU è il risultato della nostra costante ricerca della perfezione. Fatto solo con le migliori uve raccolte a mano e selezionate dalle nostre due tenute nel Chianti, con tannini finissimi e un finale morbido e pieno, è un vino corposo che si distingue per la sua complessità ed eleganza. Oggi, grazie alla sempre migliore complessità delle nostre uve Merlot, in particolare dai nostri vigneti di Radda in Chianti, il blend è 80% Merlot e 10% di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Ogni singolo vigneto e varietà sono invecchiati separatamente in barrique, nuove per due terzi, per 18 mesi. In seguito, tutte le singole botti vengono assaggiate per selezionare il blend finale, che affina in vasche di cemento non rivestite per 3 mesi. In questo modo il vino diventa più equilibrato, gli aromi sono meglio integrati e così i tannini, anche prima dell'affinamento in bottiglia di un anno. Continuiamo il lavoro di perfezionamento di questo vino, mentre allo stesso tempo, facciamo molta attenzione a preservare la sua identità. Il carattere e lo stile de IL BLU sono stati segnati dalla continuità in tutti questi anni: qualcosa che intendiamo portare avanti per i 30 anni a venire. |
Ubicazione |
All'azienda Brancaia appartengono i poderi Brancaia (Castellina in Chianti) e Poppi (Radda in Chianti), situati ad un'altezza tra i 230-400 metri s.l.m. |
Composizione del terreno |
I terreni sono poveri, rocciosi e con una piccola percentuale di argilla e calcare. |
Sistema di allevamento |
Tutte le viti sono allevate a cordone speronato. I vigneti, tutti in collina, sono esposti a sud, sud-ovest e sud-est. Le vigne, inerbite a filari alterni, sono condotte secondo le direttive della fitoprotezione integrata. |
Vendemmia |
23 Agosto-29 Settembre, raccolta manuale. |
Temperatura di fermentazione |
30-32 °C |
Vinificazione |
Contatto con le bucce: 20 giorni. |
Affinamento |
18 mesi: 2/3 in barrique nuove, 1/3 in barrique usate. Altri 3 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in bottiglia. |
Abbinamento |
Piatti dai sapori intensi, pollame selvatico, carni scure, agnello o manzo fritti o stufati. |
In offerta |
Prezzo Brancaia Il Blu 2020 € 73,73
IVA escl.
|